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1、大米猪肉，也被称为豆猪肉，是含有寄生虫猪绦虫囊尾蚴病的病猪肉。瘦肉里有半透明的水泡，大小如黄豆，乳白色，像肉里的米粒。
2、所以叫米饭猪肉，对人体危害很大，不能吃。
3、猪带绦虫又称猪带绦虫、猪带绦虫、猪带绦虫等。人是猪带绦虫的最终宿主，也可作为其中间宿主，以猪和野猪为主要中间宿主。
4、米饭猪肉一般不亮，肥肉和瘦肉、五脏、脏器上或多或少都有米粒状的囊肿。包虫病是石榴子样的，寄生在肌肉纤维(瘦肉)中。
5、腰肌是包虫病寄生最多的地方，用刀在肌肉上划开。
6、一般厚度为米，长度为米。每隔一米砍一刀。
7、如果在切面上仔细观察，如果发现肌肉上附着有石榴籽大小左右的水泡，这种猪肉就是米猪肉。
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